Crème de Châtaîgne par Giffard
Par Nicolas George le 09-11-2010
Cette crème de fruits élaborée à partir d’extraits naturels de châtaigne présente au nez des notes de châtaignes légèrement torréfiées avec une pointe d’épices et une saveur délicieuse et veloutée au palais. Elle se consomme pure sur glace pilée, allongée de vin blanc ou rouge, ou en cocktails, et aromatisera de façon très originale de nombreux desserts : glace vanille, crêpes, pâtisseries, en nappage sur une poire au sirop…
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