GLOSSAIRE du BAR

Puisque le mot bar est anglais tous les termes techniques et matériels sont anglais. Pour cette raison je vais faire le point sur le matériel et vous aider à y voir clair dans le jargon des bartenders travaillant à l’anglo-saxonne.

FLOOR MAT :
Tapis de sol en cahibotis noir. Il s’utilise derrière le bar ; pour l’esthétisme la tenue du dos des bartenders. Egalement il évite la casse de bouteilles verres…

BEVNAP :
Petite serviette que l’on dispose devant le client et sur laquelle on pose le cocktail. Elle permet entre autre de montrer aux autres bartenders que l’on s’occupe de ce client.

BAR SPOON :
Cuillère à mélange permet de remuer les ingrédients dans le verre à mélange. Permet également la réalisation des cocktails à étage             (layered) comme le B52.

BAR CADDY :
Permet au bartender d’avoir à portée de main bevnaps pailles et piques à fruits dans des compartiments séparés et rangés.

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