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LE MOOD @ PARIS

Par Nicolas George le 09-11-2010
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Loin des plages et des soirées torrides, la capitale française se vide, comme tous les étés, mais elle n’en reste pas moins inactive sur le marché nocturne. Cette année, des lieux vont sans doute tirer leur épingle du jeu, le bar-restaurant le Mood en fait partie. Situé au 114 avenue des Champs Élysées, à l’angle de la rue Washington, ce nouvel établissement vous promet un été très asiatique tant dans la déco que dans la carte proposée... Le design du lieu a été confié à Didier Gomez qui nous signe un espace de 1000 m2 sur 3 étages avec une déco résolument épurée et asiatique et des ambiances différentes à chaque étage. Dans les cuisines, c’est le chef Jacky Ribault (ancien chef du Tsé), qui s’y colle.

Il vous a élaboré une carte aux saveurs franco asiatiques (“Tataki de saumon, salades d’algues, herbes et fleurs“, “Nem de foie gras, riquette, pomme d’apis d’amour“, “Tofu aux crevettes, velouté de petits pois“, “Côte de veau panée au Panko, purée de pomme de terre à la cive Thaïe, jus de veau au tamarin“, “Filet de bœuf pôelé, polenta, pieds bleus, beurre noisette au sarrasin“...). Il vous propose également une carte de sushi/sashimi/maki. Pour le bar, ce n’est guère plus de 50 références de cocktails originaux à base de fruits, fleurs, d’épices ou encore de saké qui vous attendront en ces jours de grosses chaleurs... L’ambiance musicale est chaleureuse, raffinée et orchestrée par des musiciens live ou des Dj’s.

LE MOOD / 114 avenue des champs Élysées / 75008 Paris

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